終於烤出有凸肚臍的瑪德蓮!
採用法國Pierre Herme的配方與方法烤出來的果然很成功~
跟之前其它配方比起來PH的麵糊比較稀....而且沒有說要放冰箱24h熟成，
且貝殼有紋路那一面比較細緻沒有小洞洞，肉眼看感覺還不錯!!!
10/27更新~
今天試烤了3種瑪德蓮，抹茶/巧克力/檸檬
剛烤好的口感是最棒的了!!外酥內軟~
但是隔天的脆皮就不見蹤影，取而代之的是濕潤感.....
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- 10月 22 週二 201300:53
瑪德蓮Medeleines 總算烤出凸肚臍!!
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可以請問打成泥跟不打成泥的差異嗎... - [20/01/14] SUN 於文章「【教學】如何串彈性手鍊...」留言：
感謝你^^... - [19/08/26] 訪客 於文章「【教學】如何串彈性手鍊...」留言：
然後就突然想通了 搞定了！！！ 人生其實沒有那麼難>... - [19/08/26] 訪客 於文章「【教學】如何串彈性手鍊...」留言：
我弄了三個小時，終於把它弄好了 最後發現，我不會打結 ...
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你好，可以分享食譜嗎？我一直烤不出肚臍到底是哪出了問題，DR.GOODS要放中層烤幾度幾分？
我是用皮耶的配方，您可以去買他的書!! 配方和製做正確的話~重點是進爐時溫度一定要夠高.