小時候家裡並不富裕，能吃到蛋糕的日子屈指可數
然而我有一個天才老爹總能滿足我們想吃蛋糕的小小心願
看著他利用一些麵粉、阿華田、糖、可可粉...之類的
沒有過篩也沒有固定配方，隨意攪拌，在瓦斯爐上像是變魔術般的烘烤出香噴噴的巧克力蛋糕
等待時的雀躍心情如今都還印象深刻...
這個毫不起眼的蛋糕在兒時記憶中是如此的香甜美味
絕對不輸給五星級烘焙店!
長大後接觸到西式糕點才知道，原來當年我吃到的蛋糕就是巧克力布朗尼!!
我在心裡暗暗佩服我的天才老爹，他運用過人的智慧與想像力
在沒有人教他的情況下居然也能做出這麼像樣的美式糕點....
巧克力布朗尼的美味猶如細絲般，連結著童年記憶～～～
為了重現當年的記憶，我沒有加太多高貴的食材
頂多加了一些核桃，就連灑糖粉都沒有
口感濕潤、香氣濃郁，有點類似磅蛋糕的紮實感
配上一杯黑咖啡真是一種奢侈的享受!
我使用的材料:
低筋麵粉30g
無糖可可粉15g
泡打粉1/4茶匙
雞蛋2個
苦甜巧克力塊50g
無鹽奶油60g
黑糖40g
核桃40g
蘭姆酒1茶匙
女兒是爸爸前世的情人
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蓓蓓
[版主回覆05/21/2010 10:36:03]
許多情感都深藏在味蕾的記憶中~
有著這樣溫馨的記憶真幸福~
這布朗尼看起來濃郁香甜
很棒喔~
謝謝carol老師:
要不是有您的配方我還做不出來呢~~
巧克力 我最愛吃 但是 熱量好高喔!!想想 當初就是因為對那種濃濃的巧克力蛋糕到著磨的程度才踏入烘焙之路呢!! [版主回覆05/21/2010 12:56:51]
大多數的女生有誰不愛巧克力啊?!
熱量高是真的...不過妳那麼瘦就不用怕吧!
這是我愛的布朗尼，看到我口水都流下了
[版主回覆05/21/2010 12:57:38]真的是很好吃喔!妳可以做一個來嚐嚐~~被妳嚇到了,居然做這麼專業的點心,還有模有樣的
妳根本是廚神啊~~
[版主回覆05/23/2010 02:15:38]妳把我說的那麼好是怎樣....很想要吃一塊的嗎?? 哈哈XDDDDDDDD
我天天在玩烘焙如果沒進步就該去自殺了啦!!(還好~呼~
對耶!小時候能吃到蛋糕真是件超幸福的事~
[版主回覆05/23/2010 02:16:35]嗯~尤其是當年整個物資都不太充裕的那年代.....現在小孩沒辦法體會好溫馨的記憶!這個巧克力布朗尼吃起來滋味肯定很不一樣~ [版主回覆05/23/2010 13:52:42]
因為這是一個充滿回憶的布朗尼啊!呵呵~~
看起來很好吃耶 吃巧克力蛋糕都會有種好滿足的感覺
其實記憶中的味道 真的都是難忘的美味
[版主回覆05/24/2010 04:46:45]這個布朗尼是試做性質~只有做小小的，結果一下子就吃光
下次我會做大一點的，哈~我連巧克力磚都已經買好了耶!!
蓓蓓的巧克力布朗尼做的好濃郁
謝謝分享~~
[版主回覆05/24/2010 11:33:42]
謝謝carol老師特地來讚美~^^
妳真是萬能食譜參考書耶!!!
吃著有美好記憶的蛋糕感覺更是不一樣!! 最後的影片真是有趣!!! 辛苦的老爸與難纏的女兒..... [版主回覆05/26/2010 09:22:35]
美好記憶讓蛋糕更加好吃了...
好美味的感覺~
有加上幸福的記億更讓人覺得甜美~
影片的爸爸好好喔~讓人覺得很溫馨~應該給他拍拍手~
[版主回覆06/17/2010 14:19:51]謝謝Rita~因為充滿回憶讓蛋糕也有了story....
嗨，
看到這篇文章
小P看了很感動
有爸爸味道的蛋糕
一定充滿濃濃的回憶
[版主回覆07/05/2010 01:23:25]是啊~~雖然那已經是很久很久以前的事了
但是一想起來還是有點眼眶泛淚...
令人垂涎欲滴呢.
[版主回覆09/24/2010 20:05:55]謝謝玫瑰來打氣!!
巧克力布朗尼, 原來如此, 謝謝分享 ~
[版主回覆05/27/2012 13:46:59]謝謝喔!幸福莫過於三件事：有人信你，有人陪你，有人等你。 看起來好好吃噢， 生活中有許多的美食需要用心的去製作， 現在的忙碌生活會讓人吃飯吃很快，忘了享受美食其實是件很快樂的事， 享受美食、擁有幸福的戀情、一群志同道合的朋友，一定可以提升生活的品質與層次。 http://www.ematch.com.tw/?agent=166