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瑪德蓮11

 

 瑪德蓮13

 

瑪德蓮14  

 

 

終於烤出有凸肚臍的瑪德蓮!


採用法國Pierre Herme的配方與方法烤出來的果然很成功~

跟之前其它配方比起來PH的麵糊比較稀....而且沒有說要放冰箱24h熟成，

且貝殼有紋路那一面比較細緻沒有小洞洞，肉眼看感覺還不錯!!!

 

 

 

瑪德蓮12  

 

 

 

 

 

 

 

 

10/27更新~

 

今天試烤了3種瑪德蓮，抹茶/巧克力/檸檬

剛烤好的口感是最棒的了!!外酥內軟~

但是隔天的脆皮就不見蹤影，取而代之的是濕潤感.....

 

 

 

 瑪德蓮15

 

 

瑪德蓮16

 

 

瑪德蓮17

 

瑪德蓮18  

 

 

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    JESSICA YEH

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