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小小的瑪德蓮貝殼蛋糕很可愛~照理說也不難做!
但是還是有很多因素可以導致它烤失敗.....(見下圖)
第一次做的成品因不熟爐性!
烤成焦焦且貝殼紋路的地方沒有完全貼緊模型所有部份有圓圓的大空洞
今天再試做一次~
以我家的Dr.Goods烤箱，擺中層，210/210℃，烤12分鐘的結果
顏色比上次漂亮多了!!但稍稍不夠~下次要烤足15分鐘會比較好。
背面並沒有烤出大肚楠，僅有一點點隴起+小裂口
這樣的成品是否算不成功!?我也不太懂....
但是吃起來還是滿好吃就是了!!
瑪德蓮該有的外酥內軟我有做到，這次的配方有多了些液體所以口感沒有上次紮實!
明天再吃吃看搞不好口感會更好一些!
吃不完就包起來，剛好手邊有合適的袋子可以包，經過包裝感覺可愛多了
這是入烤箱約5分鐘的樣子~外圍已經隴起來了、中間有凹洞
12-15分鐘快出爐前拍一張!!
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