JESSICA YEH

昨天看新聞才知道現在吐司漲價的很嚴重，很多店家都漲了近50%

原物料越漲越兇~我想應該不只是麵包類...將來什麼都會漲翻天!

因為一般店家不敢漲價表示願自行吸收，然而其實會反映在用料上~

這就是讓人最擔心的部份....

原本使用比較好的奶粉現在改為便宜參料奶粉

原本使用的進口奶油改成化學調味奶油~ 香氣還更濃哩...

或是利用各種節省材料的方法來製作出與之前差不多大小的成品

其中加了什麼化學的東西我想一般消費者也不可能會知道!!!

呼~~~~還好~~~~~我會自己做麵包吐司!!!

雖然材料可能將要漲一些但是自己做的吃起來放心又健康

麵團內加入時令水果青菜更能增添麵包的自然風味~

這是在外面買不到的HOMEMADE TASTY!

這次我不把菠菜切太細~所以可以吃到更多菠菜纖維!

加上內塗一層CREAM CHEESE，在烤的時候就聞到好香好香...

菠菜+乳酪 的結合，好成功!!!

材料:

湯種150g

高麵250g

全麥100g

細砂糖40g

鹽5g

無鹽奶油40g

菠菜葉130g

yeast  2茶

cream cheese 50g

昨天出爐再度滿模(或者說是出角?)

自圓其說：反正又沒要出國比賽~~管它有沒有出角...好吃最重要!!!

我們家的人不喜歡吃太硬質的麵包，所以我一向是烤到剛熟就關，利用餘溫再悶5分鐘

這樣比較不會出現"吐司邊"←我討厭吐司邊....

然後內部麵包組織柔軟又蓬鬆，最適合牙齒不好的我>"<

現在我2天做一次吐司~晚上做，隔天早上切來吃

可以不用再烤過，煎個蛋/火腿之類的放在上面就把麵包溫熱了~~~

用自製麵包開始我的每一天!!!