JESSICA YEH

小時候家裡並不富裕，能吃到蛋糕的日子屈指可數

然而我有一個天才老爹總能滿足我們想吃蛋糕的小小心願

看著他利用一些麵粉、阿華田、糖、可可粉...之類的

沒有過篩也沒有固定配方，隨意攪拌，在瓦斯爐上像是變魔術般的烘烤出香噴噴的巧克力蛋糕

等待時的雀躍心情如今都還印象深刻...

這個毫不起眼的蛋糕在兒時記憶中是如此的香甜美味

絕對不輸給五星級烘焙店!

長大後接觸到西式糕點才知道，原來當年我吃到的蛋糕就是巧克力布朗尼!!

我在心裡暗暗佩服我的天才老爹，他運用過人的智慧與想像力

在沒有人教他的情況下居然也能做出這麼像樣的美式糕點....

巧克力布朗尼的美味猶如細絲般，連結著童年記憶～～～

為了重現當年的記憶，我沒有加太多高貴的食材

頂多加了一些核桃，就連灑糖粉都沒有

口感濕潤、香氣濃郁，有點類似磅蛋糕的紮實感

配上一杯黑咖啡真是一種奢侈的享受!

我使用的材料:

低筋麵粉30g

無糖可可粉15g

泡打粉1/4茶匙

雞蛋2個

苦甜巧克力塊50g

無鹽奶油60g

黑糖40g

核桃40g

蘭姆酒1茶匙

***作法來源參考自carol的巧克力布朗尼

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