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剛剛開始玩烘培時總是常常在做免揉麵包，冰箱裡隨時都有一桶麵團在standby
隨著自己越來越懂得揉麵團時也就淡忘了還有它...
雖然它的缺點就是老化的快，但是沒差!!
我們一向都是有花堪折直須折，馬上吃掉省的操心
昨天晚上8:00左右混合好麵團放室溫，反正天冷不用擺冰箱也算是低溫發酵中
加入了泡了好久的蘭姆酒葡萄乾，酒香味讓整個麵團充滿魅力
我讓它發酵了18個小時才開始操作，晚上7:00出爐 
一邊吃晚餐 一邊欣賞正在烤箱裡面的麵包....
心裡還是覺得~會自己做麵包真的是太好了!!!!!!!(雖然我已經講了n遍)
幸好買了烤箱、幸好在網路上找到達人分享麵包的做法、幸好做出來還有人吃....
總之~幸好我是一個行動派!
讓我從烘培中得到很多很多的樂趣
皮脆心軟的免揉麵包給剛初學者的我很大的鼓勵
所以偶爾還是要來複習一下
材料:
法國麵包粉330g+全麥麵粉60g
鹽6g+二砂10g
速發酵母3g
水320g
泡了酒的葡萄乾一大把
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