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上回有個非常好心的買家會員來告訴我~我的吐司"出角"了!!
出角是NG的~~會被扣分呦!
蛤~~?? 原來滿模/出角就在一線之隔啊!!
(我真的是懂太少，居然還在那邊自我感覺良好....糗~)
另外烤出來後會縮腰/塌陷的問題，這次我把溫度調高到220度/40分
情況就好轉了~放到第2天只有微微塌!!呵呵~
這樣有算"出角"嗎??
不知道啦~~對我來說出角總比不滿模好...
第2天切片狀況良好~吐司都還保有柔嫩的口感，四邊也不會堅韌!!
煎個蛋，夾個生菜肉鬆美奶滋，這就是我的早餐!
配方是自己配的~吃起來感覺還不錯!
材料:
高筋麵粉270g
全麥麵粉30g
杏仁粉25g
湯種100g
細砂糖30g
鹽1小咪
無鹽奶油40g
水50cc
蛋1個
乾酵母2茶匙
杏仁片少許
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