JESSICA YEH

開始玩烘焙之後做過3次泡芙，3次都失敗! 沮喪之餘就放棄再試....

今天不知道哪根筋不對，又鼓起勇氣來挑戰

可能是現在做蛋糕比較上手了~關於食譜也越能看的懂!

ㄟ這很重要呢~看食譜就像在看琴譜一樣耶~是需要訓練的!!

既然說我已經不記得之前失敗的原因，ok那就當做是第一次做好了

把食譜仔細端詳一遍就開始動手備料

沒想到做泡芙是這麼簡單(咦~那我之前怎麼會覺得很難捏??怪怪嚨滴咚)

我用最快的速度把麵糊送進烤箱

接下來應該才是真正的重頭戲了!!

成不成功的關鍵就看它澎不澎的起來和會不會塌陷

我瞭解自己的烤箱不怎麼夠力~所以烘烤時間比食譜上多一倍

200度 一共烤了20分、烤箱門開一個小縫烤5分、關火留在烤箱自然冷卻10分

這過程中居然完全沒有扁掉!害我每個步驟都戰戰兢兢

最後再拿出來室溫放涼就可以開始擠奶油了

烤好待涼的樣子

此時泡芙外殼很酥脆~也很輕!

從屁股擠鮮奶油後可以明顯的感覺到，泡芙在手裡變的越來越重，然後也變澎!!

貪心~每個泡芙都被我擠到爆漿才停手

打開一看~果然很滿..........

灌入鮮奶油之後泡芙就漸漸不脆了，有變軟一點

不過口感也不錯的啦!!

呵呵呵~~第一次成功的泡芙給我很大的信心!!