JESSICA YEH

前2天做麵包剩下來一些芋泥，正愁不知道是要空口吃還是要怎樣來消化

今天要做懶人杯子蛋糕正巧派上用場!

說多不多說少不少~裝在碗裡就大概8分滿而已

而且冰箱裡蛋也只剩1顆....>"<

材料是那麼樣的短缺啊.....

然而在我的巧手之下還是可以變成又香又鬆軟的芋泥鮮奶油杯子蛋糕

這就是快樂的泉源!!!!

我現在在做蛋糕已經不會把廚房搞的像發生世界大戰一樣

尤其是這種簡單的杯子蛋糕

重點就在於"磅秤"!! 隨時讓秤留在流理台上很重要

到了哪個步驟要加多少g的糖或是油就直接在秤上進行

最後才不用洗一堆小碟子

//// 懶人就要用懶方法 ////

以這個芋泥鮮奶油杯子蛋糕來說

做6個用的材料如下

低麵100g

泡打粉1/2t

動物性鮮奶油55g

蛋1個

細砂糖70g

液體植物油70g

芋泥約碗的8分滿

懶人作法就是不需要把上面的材料事先一杯一杯秤出來(剛好像說過了)

首先拿出不鏽鋼盆(圓底)，放在秤上歸零

倒入油、糖，用打蛋器打勻

把蛋直接打到盆子裡面再攪拌均勻

喜歡的話加一點點香草精(我有加)

把芋泥倒進去攪和均勻~

粉類過篩和鮮奶油分2次加進去

不需要攪拌太久~也不要同一方向一直劃圓...攪出筋性就難吃了

只要肉眼看不太到粉塊即可!!

入模入烤箱20分鐘(170度)後就可以大快朵頤囉~

裡面還有很多吃的到的芋頭喔!!整個頂飽~