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2天前失敗的派皮一直困擾著我
總覺得要是過不了這一關那以後也別想混了的感覺...(莫名其妙ㄋㄟ妳)
所以讓我不得不卯起來練習這項基本功
有的時候我這人就是這樣有自虐+強迫症的傾向
嚴重的偏執狂一個!
再加上昨天買了1公斤的cream cheese
馬上就派上用場了!
既然是在練習就要多做,一次壓2個派皮
不過後來老ㄟ說他也要玩所以就一人壓一個
烤出來居然看不出哪個是我自己壓的....
這次可能是壓的夠緊所以烤的時候油沒有滴下來
烤好放涼後派皮跟派模自己就有點分開來了
瞧這美妙的鴻溝意味著等會兒脫模時應該是會順利吧!
做派最惱人的不是繁複的做法,而是漫長的等待.....
烤派皮10分鐘後要待涼
涼了之後要冰冰箱1-2小時
然後再拿出來填入內餡放入烤箱再烤40分鐘
然後又再拿出來待涼
涼了之後又要再冰回冰箱2小時
冰透之後再來裝飾上面的東東.....
這還不包含製作的時間呢~
等到可以吃都已經過了大半天了
沒有一點耐心可真不行!
利用等待的空檔切了香吉士片和超薄的奇異果
為什麼要這麼薄我也不知道...
總之刀子就是很自然的每隔1mm就切下一片
真是太佩服我自己了
香吉士也有好好的切瓣取果肉
這要是讓老人家看到一定罵我討債(台語)
乳酪吃起來清清淡淡的感覺
搭配微酸的水果們和鮮奶油非常的爽口
本次實驗~成功!!!!!!!!!!!!
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