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做甜點留下了2個蛋白也沒其它用途
正好想起了可以做天使蛋糕!
但是才2個蛋白的份量在網路上找了半天還是沒有適合的食譜
所以~就又發揮我愛亂改譜的天性
自做聰明的弄了一個自以為是的天使蛋糕~
結果口感堅軔，完全沒有蛋糕的膨鬆及柔軟
小小5吋分離式圓模把蛋白麵糊掉進去時是滿滿的
一進烤箱居然會越烤越矮!!!
矮到剩下一半的高度~超扁的....
我明明有把蛋白打到濕性發泡，篩粉也沒攪過頭
不知道問題出在哪?? 有點灰心氣餒
查了一下，國外原本的天使蛋糕口感就是比較Q彈堅軔
哎哎~不好吃柳!!
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