自製草莓果醬 @ JESSICA YEH

先來瞧瞧這個鮮紅香甜的草莓果醬ㄚㄚㄚ.....光是看就心花怒放了有沒有!!

自從做了很多次果醬然後又給它成功之後整個很大心~

不管看到什麼都想要把它煮成果醬來收藏...

好不容易這次的草莓我沒有貪吃，要不然都會在做成果醬前就先進到五藏廟

(不過還是偷吃了4顆大粒的優)

草莓果醬材料:草莓1盒(99元那種)、白細砂糖、蘭姆酒

1.草莓仔細洗淨瀝乾

2.去蒂切對半(也可以不要切保留整顆完整形狀)

3.灑上白砂糖醃1天，用糖醃一樣會出水這樣很正常的

4.煮之前加進一些些的蘭姆酒，煮滾酒精也蒸發了別怕

5.煮滾撇掉上面白色泡泡免得影響口感和外觀

6.再繼續用小小火煮，一邊煮一邊喇小心別焦掉

7.煮到這樣子軟爛就差不多可以熄火囉

8.裝罐完成

過程中一滴水也沒加，因為草莓自己會生很多水出來所以不用擔心!

這次我要耍花俏，加了約10cc的蘭姆酒(Rum)，整個香氣層次感都出來了呢~

蘭姆酒在做西式料理上常常會派上用場所以值得添購!

夏天到了~雞尾酒等調酒也少不了蘭姆酒!!它可是5大基酒之一哩

((不是在替酒打廣告別減刪文了拜託....))

百家得蘭姆酒

商品說明：
創立西元1862年，是第一位將木炭過濾法應用於蘭姆酒的釀造先鋒。所謂的木炭過濾法，是將不同的木材燒煉成炭，這種炭的特色是具有精密程度不一的密度孔隙，可以將蘭姆酒半成品中的雜質完全濾淨，並為其留下最後的芳香口感。因為這道先進製程，再加上Facundo Bacardi所研發的獨家配方，使得Bacardi較他牌蘭姆酒更加純淨，更具有獨特醇順口味。

包裝說明：
英文品名：Bacardi
產區：波多黎各
容量：750ml
酒精成份：40%