JESSICA YEH

這道匈牙利燉牛肉材料有改成我喜歡的版本

稍做調整風味依然不變，做法也一樣的簡單~

材料:

洋蔥1個+南瓜半個+青椒1個+小甜椒6個+西洋芹+蒜瓣3片

這個小不拉雞的彩色甜椒真的很可愛耶~SIZE好迷你...

味道比較不濃厚，香氣很薄弱!! ←缺點(?)

標示為台灣產的(台灣的都長不大是吧!!)

材料:

匈牙利紅椒粉2大匙+月桂葉4片+Hunts蕃茄粒罐頭1罐

材料:

美國牛肋條500g

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“以下做法”

牛肋條切大塊，通常一條切4段剛剛好

用鹽、白胡椒粉略醃

熱油鍋將牛肉煎個5分熟

放入切大塊的洋蔥、連皮的南瓜還有月桂葉4片

加入高湯(我沒有~所以用水也ok)

煮滾後轉中小火，蓋上鍋蓋後燉30分鐘左右

加入西洋芹、青椒甜椒和蒜瓣

還有蕃茄粒(1罐有3顆)、匈牙利紅椒粉

再加點水讓它燉個30分鐘

最後加入蘭姆酒30cc，煮30分鐘把酒精蒸發掉

正常是要加紅葡萄酒啦~不過我沒有....用Rum試試看→結果也可以

然後變成這樣美麗的橘紅色醬汁就大概可以囉!

當然蔬菜軟硬度隨自己高興

我則喜歡把它們煮到化成醬料的一部份....

整個過程耗時1.5小時左右~但是人不用一直待在旁邊所以很輕鬆

燉一鍋可以吃好幾餐!!

唯一比較明顯還看的出樣貌的是芹菜還有蕃茄

其它的都化為烏有...(不是)

尤其是南瓜，早就變成泥醬的一部份!!

口感豐富又濃郁，配白飯或麵包都好吃!

暖呼呼的匈牙利燉牛肉，就算寒流來襲也沒在怕的!!!

3/10更新: 本以為可以吃個好幾餐的....沒想到老ㄟ過度捧場只留下一小碗給我當消夜

真是讓我又甘心又傷心.....