JESSICA YEH

我不愛吃蘋果，不管是青蘋果還是富士蘋果或是很貴很大的那種我都不愛!

所以減肥時期我一顆蘋果也沒吃

應該是說我人生中吃蘋果的顆數屈指可數....

不過說到蘋果醬~~嘿嘿~~這個我就喜歡了!!

今天想說把冰箱中那3顆(不知道買了多久...)實在是不想去吃的A剖，做成蘋果醬吧

材料: 蘋果3顆+檸檬1/2個

蘋果去皮去核&切丁(可以再切小一點)

加一點不甜的白酒(沒有的話就加水就行了)入鍋煮滾

加入不可或缺的「肉桂粉」和1/2個的檸檬汁，還有砂糖(多)

我沒有去量砂糖放了幾克...總之我加了不少

跟A剖的比例是 2(APPLE) ： 1(SUGAR)

糖量依自己喜好斟酌放吧!像我這麼嗜甜的人很少....

轉小火慢慢煮，這時後可以開溜去做自己的事情!

約10分鐘後煮成漂亮的焦糖黃

此時蘋果已經變軟有點透明的樣子

((要做APPLE派的這時內餡就已經完成了))

把它搗成泥

喜歡有點嚼感的就不要壓的太泥~保留一點型狀

這種粗工當然是呼叫老ㄟ，人家纖弱拿不動那個拍肉的東東...(屁啦!)

反正就卯起來給它壓ㄚ壓的

壓成泥之後我有再去煮一下，把剛剛壓出來的汁再收乾一點

準備一個厚玻璃罐，最好先煮過消毒殺菌

果醬趁熱給它填進去

蓋上保鮮膜和蓋子，放涼後就可以進冰箱囉!!

想吃隨時就可以挖出來享用了

綁上標籤註明一下製造日期~就大功告成啦!

不過這個是多此一舉....

因為它應該會被我們以秒殺的速度幹掉當肥料

瞧瞧這黃澄澄閃金光的蘋果醬~ 說什麼都沒有比自己home made 來的讚

沒有防腐劑、色素、人工甘味...等等的合成添加物，吃起來很安心!!

3顆蘋果濃縮成醬，可甜可鹹，搭配肉類來吃也很恰當!

今天的tea time 是奇異果鬆餅佐蘋果醬

有點酸、很多甜

再配上一杯咖啡~~嗯~~完美!!!!

蘋果醬是我的甜點萬能醬

PS:減肥者或糖尿病者不宜

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蘋果醬的吸引力