果然有乖乖照食譜做比較不會出錯!


這個磅蛋糕(Pound Cake) 也算是第1次就上手,好的開始讓人心情愉悅ㄚ!!!!


 


但是老實說....


做完這蛋糕我的手也廢了!! 廢了!!


在第一階段的混合時就已經讓我有點焦躁


沒有打蛋機或是食物調理機的幫助,光是用我的右手在那邊打來攪去


卻沒有辦法呈現食譜上說要「打到麵糊質地膨鬆...」的樣子


但是我的手已經沒力癱軟,想到等一下要分3-4次加蛋汁續攪拌至完全吸收....


歐買尬!!!!


 


唉唉叫也沒用! 都已經弄下去總不能隨便喇個兩下就混過去


做事還是要有始有終才行呢~


 


 


 


 



 


ㄚ吉:妳做好了沒~?我等好久了耶!!!! 墊子都幫妳準備好好的...


 


 


 


材料:


低筋麵粉145g


奶油145g


糖粉145g


全蛋145g


杏仁粉16g


泡打粉3g


牛奶12g


鹽1.5g


檸檬1/2個


 


 


 




 


 


經過半個小時使盡吃奶的力氣對付這難搞的麵團後,總算是可以倒到烤模上了↑


呼~差點沒去貼肌力


 


 


 




 


 


剛放到預熱好的烤箱去


上下火全開180度烤30分鐘


 


 


 




 


 


一下下時間就有點膨起來了


(有啦有啦~你仔細看有高一點點)


 


 


 




 


 


15分後已經長大成這樣


 


 


 




 


 


中間裂出一條不規則的縫隙了


(都怪之前中間劃刀沒有劃到底...)


 


 


 




 


 


我看表面顏色已經ok


把溫度轉到130度續烤10分鐘


 


 


 




 


 


取出後聽說要“倒置”,要不然蛋糕會縮得很利害....


我第一次做不知道什麼叫倒置,我猜可能是這樣吧(?)↑


 


 


 




 


 


冷一點等脫模,才發現蛋糕已經不知道什麼時候自己掉了下來...


結果反而被自己壓扁


 


 



 




 


 


斷面秀先來一張


這是個外表酥脆、裡面柔軟有彈性、散發濃郁奶油香的磅蛋糕


 


雖然稱為《杏仁奶油磅蛋糕》卻沒有杏仁片在上面點綴!哈~~(羞


唉呦我現在材料整個都還很不齊哩!


**是沒有想到原來做西點要用到的材料還真多!!!


 


 


 




 




 


 


我的磅蛋糕處女作被我兩鯨吞蠶食,已經只剩下這2片....


看來我要來節制一下做甜點的間距


要不然我很快就要肥回之前的豬樣!! 還有二頭肌也要變阿諾了..oh~no~~~


 


 


 


一邊吃這自己兩光兩光的磅蛋糕時,我和老ㄟ忽然想到屬於我們小時候那年代的一種蛋糕


『莎麗雪藏蛋糕』


(現在年輕一點的大概沒聽過吧!?)


老ㄟ說要是把這條蛋糕丟冷凍庫去~口感就有點像是莎麗雪藏蛋糕...對耶~


好啦~~我知道我做的沒那麼好!!


雪藏蛋糕..哇~~好奢侈喔.....


 


那時候莎麗雪藏蛋糕就等於是皇宮貴族一般的遙不可及...


當我還在啃蘋果麵包時,壓根就沒想到這世界上會有這麼好吃的蛋糕!


很甜蜜、口感很紮實、冰冰的....


跟一般我吃到的海棉蛋糕差很大


後來也不知道怎麼就不見蹤跡了?!


莎麗雪藏蛋糕對我來說就像是夢幻蛋糕的代名詞啊!


如果我會做的話就好了....(不可能的啦)


 


 


 


 


 

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