買了烤箱除了讓我烤餅乾做西點之類的之外
最大的好處就是可以讓我「烤魚」
天知道我對魚之所以不怎麼感興趣完全就是因為超怕油爆!!
不管是煎的還是炸的,我都要全身武裝才行
要不然都要叫老ㄟ去煎...(可是這樣我就玩不到了>"<)
因為我越怕油就越會噴到我身上也不知道為什麼?!
只要事前工作準備完善,把魚丟到烤箱設定一下時間溫度
我就可以開溜了~~好爽ㄚ!!
這隻我調200度/上下火全開/25分
底下我用山茼蒿給魚當床,肚子裡被我塞滿了蔥
身上還被插了大蒜片和辣椒片....
抹上胡椒和鹽、淋上橄欖油和酒再按摩一下~~
就可以丟到烤箱去囉!!
要吃之前再擠上檸檬汁就ok了!
皮脆肉軟的鱸魚進烤箱滋味真的不錯!!!
說到我這把「山茼蒿」,那天問市場老闆娘說這個要怎麼吃....
得到的回覆永遠都是: 『ㄚ妳就用蒜頭爆香一下清炒就好吃!!!』
不管問她什麼菜都是千篇一律的回答啊.....清炒....
馬的老娘最討厭單調的清炒!!!(真是太汙辱我的手藝)
聞了一下它特殊野蠻的氣味和它比較粗硬的質感
我決定把它當成“香草”來使用~
果然我的魚在沒有薑片可以使用之下,利用山茼蒿達到完全去腥味的功效!
算是我意外的驚喜!
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