現在我發現我最弱的部份是麵包整型!


花式麵包要烤漂亮是有難度~很不幸這次我又做出醜八怪了!!


 


 


 




 


 


小心翼翼把麵團分成6個差不多大小SIZE


別看這個好像很簡單~其實要大小一致也不容易哩!


 


 


 




 


 


然後桿開,分別疊上火腿、玉米粒、起司絲


 


 


 




 


 


卷起來再對折(要確實把邊邊壓好別露餡了)


 


 


 




 


 


用切麵刀從中間砍8分為一刀,攤開來


(截至目前為止看似正確沒有異樣)


 


 


 


 


180度/25分  烤出來變這樣↓↓↓↓↓




 


 


火腿等內餡通通爆開一整個癱在那邊....中間麵團長得好高!


變成帽子的樣子(很牽強)


 


 




 




 


 


麵包體本身是湯種的所以柔軟不在話下~就是形狀醜了點!!


6個超大麵包花了我3小時製作


結果不到20分鐘全部吃完....


唉呦喂呀~~真是台上一分鐘台下十年功!!!!


 


 



 


 


 


‧小筆記‧


今天發現這次的麵包發的很成功原因可能是:


1.酵母泡溫水超過20分鐘


2.麵團加進了起司所以發的更好?!


 



 

arrow
arrow
    全站熱搜

    bosjbeads 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()