前幾個月看到大家都在做桑椹的烘焙，我心癢但苦無桑椹可買!
後來只好在烘焙材料店買人家做好一罐一罐的桑椹醬來應急(?)
雖然說很想要做個什麼桑椹蛋糕還是桑椹慕斯....但是遲遲沒下手
或許是對自己的蛋糕手藝沒自信，最後我還是考慮先從拿手的麵包開始
加了桑椹果醬的麵包當然是要做成甜麵包才對味
所以我打了鮮奶油，切好奇異果，微酸帶甜的滋味好像甜點一樣迷人
麵包體是用桑椹醬來做的，這次沒有加全麥麵粉，結果真的柔軟極了~~~
一邊揉麵團一邊小小懊惱，為什麼台灣都沒有產什麼莓果類的精緻水果呢???
產的都是一些吃粗飽的水果像是芭樂、蓮霧、西瓜、香蕉...
唉~搖頭
麵包材料
高麵280g
湯種100g
桑椹果醬100g
細砂糖30g
奶油30g
yeast 3/4茶匙
水50g
***動物性鮮奶油100g+細砂糖10g打到全發，冰冰箱冷藏備用
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